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8月19日，海底捞在北京亦庄推出了全国首家创新概念店。与以往创新场景不同，该店在功能、视觉、场景体验等均有大幅度创新升级。 海底捞相关负责人表示，例如后厨以“产品运行流程”为核心重构后厨模块，推动“明厨亮灶”与智能生产深度融合；在功能区拓展上，增设甜品站、酒水吧、儿童成长区、母婴室、互动娱乐区五大特色功能区，打造“餐饮+娱乐+生活”新生态。 据介绍，该店首次引入甜品站与互动娱乐区作为等位区配套服务，其中娃娃机兑换支持现金及捞币双模式，开业首周累计产生订单超500单。 此外，该门店创新性采用三时段智能切换系统，通过光效模式变化实现“正餐-清吧-俱乐部派对”场景转换。门店相关负责人表示，空间设计主要服务于多元消费需求，不同时段可适配商务洽谈、休闲社交等差异化场景。为适配不同消费场景，该店在空间设计上配备三时段智能切换系统，推出正餐、清吧、俱乐部派对三种光效模式。 目前，海底捞已陆续推出包间店、臻选店、亲子主题店、夜宵主题店以及与大型企业合作的企业店等不同形式特色场景店。 |
